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Büffet & Bankett Service
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Hochzeits Buffet

ab 35 Personen

 

KALT

Ganzer Salm „ Bellevue „

Geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich

hausgebeitzter Lachs

Krabben in der Melone mit Cocktailsc.

Geräucherte Forellenfilets

Roastbeef mit Sc. Remoulade

Entenbrust an Feigen

Melonenschiffchen mit Seranoschinken

Gebratene Champignons mit Knoblauch

Vitello Tonato mit Thunfischsauce & Kapern

Rucolasalat mit Kirschtomaten & frischem Parmesankäse

Tomate mit Mozzarella & frischem Basilikum

Bauernsalat mit Schafskäse und Oliven

 

WARM

Schweinefiletmedallion gefüllt mit Blattspinat in Pfefferrahmsauce

Lammkeulenbraten in Rotwein geschmort

Putenbrustmedallions in  Parmesaneihülle auf Zucchini mit Kirschtomaten

Gratinierte Kartoffeln & Rosmarinkartöffelchen

hausgemachte Nudeln

Bohnenbündchen

Romanesco mit Pinienkern-Butter

 

DESSERT

Frischer Obstsalat

Mousse au Chocolat

Weiße Mousse mit Kirschspiegel

Käse vom Brett

Brotkorb und Kräuterbutter

 

Preis pro Person

48,50 Euro

inkl. 7% MwSt.

 

( Vorspeise 22,00 €, Hauptgang 20,00 €, Dessert 6,50 € )

 

 

 

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